Rhubarbe MacDonald

Origine & histoire

• Elle a été développée dans les années 1920 par Harold Murray, du MacDonald Agriculture College au Québec. 

• Elle est née d’un semis de la variété Victoria, sélectionné pour ses tiges rouges. 

Caractéristiques botaniques

• Tiges : grosses, dressées, rouges (avec parfois un peu de vert vers le haut). La peau est fine, la chair rosée. 

• Hauteur / taille : peut atteindre environ 90 cm pour les tiges. 

• Les feuilles : grandes, en forme de cœur (cordées), plus larges que longues, légèrement arrondies et sans pointe. Bords légèrement ondulés.

Goût & usage

• Elle est réputée pour être juteuse, tendre, avec de bonnes fibres.

• Lorsque cuite, elle donne une jolie couleur rose. 

• Elle nécessite moins de sucre que les variétés anciennes pour la cuisson, ce qui est un avantage. 

Résistance & culture

• Très vigoureuse, productive. Résistante au flétrissement et à la pourriture des racines. 

• Rusticité : supporte bien le froid — mentionnée pour la zone canadienne 3. 

• En revanche, elle produit des tiges florales (stalks de graines) modérément — elle envoie des tiges de graines mais semble produire peu de graines.